Sectores · Obradores
Planifica la producción y controla el coste por lote.
Planificas la producción en el calendario y el escandallo descuenta el stock al producir. Lo que cuesta cada lote deja de ser una estimación.
Videollamada de 30 minutos.
Organiza
Producción con calendario
Marcas los días y cada elaboración se inicia cuando toca. Lo que está en curso se ve de un vistazo.
- Producciones programadas por día
- Cantidades por lotes o por kg
- Las mermas de producción también se registran
Producciones
Producciones · esta semana
Lunes · Caldo de pollo
10 L
En cursoMartes · Masa de pizza
4 kg
ProgramadaMiércoles · Salsa de tomate
12 kg
Programada
Gana
Lo que cuesta cada lote
El escandallo de la producción sale de los precios reales de compra. Si la mantequilla sube, el lote lo refleja.
- El coste real del lote, no el teórico
- Precios de compra siempre al día
- Comparas coste planeado y coste final
Producciones
Salsa de tomate de la casa
Nueva producción · 2 lotes · 12,00 kg
| Tomate pera | 12 kg | 22,80 € |
| Cebolla | 1.000 g | 0,90 € |
| AOVE | 200 ml | 1,36 € |
| Sal y azúcar | 80 g | 0,14 € |
Organiza
Etiquetado y picking
Imprimes la etiqueta al cerrar el lote, con la caducidad y la conservación que marca la ficha. El picking queda preparado para servir.
- Etiquetas con lote y caducidad
- Picking del obrador
- Trazabilidad hasta el plato vendido
Etiqueta de producción
Etiqueta
Caldo de pollo
- Lote
- 0610
- Elaborado
- 06/10/2026
- Consumir antes de
- 09/10/2026
- Conservación
- 0–4 °C
Gana
Listo desde el primer día
Si nos pasas facturas, recetas, APPCC y el listado del equipo, lo dejamos configurado en 72 horas.
- Paso 1Documentación
- Paso 2Configuración en 72 h
- Paso 3Checkpoints
- Paso 4Formaciones
Sin permanencia.
